Kuidas soolata ja küpsetada värsket maapähklit

Ameerika Ühendriikide aastas tarbitavate suupähklite pealmaatükid on üle poole ja soolatud röstitud maapähklid on üks populaarsemaid valikuid vastavalt 2013. aasta teabe esitamisele National Peanut Board. Röstitud maapähklite (umbes 32 pähklit) 1-untsi serveerimine sisaldab rohkesti proteiine ja olulisi vitamiine ja mineraale nagu niatsiin, vask ja mangaan. Kuid õliküpsetatud maapähklid võivad olla küllaltki suured ja küllastunud rasvad. Nad sisaldavad ka suures koguses naatriumi. Kui sa oled soolatud, röstitud maapähklid kodus, kuivatage see ilma õli ja keedutage soolal madala rasvasisaldusega ja madala naatriumisisaldusega suupisteid.

Peske maapähklid põhjalikult jaheda jooksva veega. Asetage maapähklid puhtale rätikule ja pühkige need paberrätikudesse.

Korrige maapähklid ühel kihil rimmeeritud küpsise lehel või suurtes pannil. Vajadusel kasutage kahte pannit.

Asetage küpsiseplaat ahju, mis on eelnevalt soojendatud 350 kraadi Fahrenheitini. Lase maapähklidel küpsetada ligikaudu 30 minutit, keerates iga küpsise lehte 15 minuti pärast ja segades pähklid pannkoogiga.

Eemaldage küpsise lehed ahjust. Piserdage pähklid kosheri soolaga ja laske neil jahtuda, kuni neid on lihtne käsitseda.